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国際大会コンテスト/受賞履歴



  
★★本場で認められた 【 真っ直ぐな味 】を・・・★★


   湘南くん煙工房をOPENして、二年後
   海外の国際コンテストに出品する機会がめぐり合わせ、「子供たち」を出品させました。

   「純粋」に、「一作り手として」 同じ舞台に上がる、「ドイツ」「ロシア」「スペイン」
   また、同国 日本と・・・。
   負けたくはない!! 一心で、真っ直ぐに。【自分の技量】の未熟さを感じながら・・・。
   有難くも、高い評価を頂きました。 が、まだまだ 【 日進月歩 】 未熟な部分を感じながら
   精進します。   

   肉に問いかけ、自分に問いかけ、 【 美味しくできます様に・・・。 】

★★銀賞 レバーペースト (Zwiebel Leberwurst)
★★銀賞 クラッカウワー【馬蹄型】 (Krakauer)
★★銀賞 ビアシンケン(Bierschinken)
★★銀賞 シンケンヴルスト(Schinken wurst)
2007年 IFFA 国際食肉見本市コンテスト
「海外特別賞 部門別2トロフィー」受賞

★金賞10個★銀賞4個★銅賞3個
★★★金賞 カバノッシ (Cabanossy)
3大会連続金賞
★★★金賞 血液ソーセージ(豚舌入り) (Zungen Blutwurst)
(過去日本人で数人の高い評価をいただく)
★★★金賞 ヤークトヴルスト (Jagdwurst)
★★★金賞 アイスバインズルチェ (Eisbein in Aspik)
(過去日本人で数人の高い評価をいただく)
★★★金賞 チキンアスピック (Aspic preserved Chicken)
(過去日本人で数人の高い評価をいただく)
★★★金賞 ハウスマッハレバーヴルスト (Hausmacher-Leberwurst)
(過去日本人で数人の高い評価をいただく)
★★★金賞 チョリソー (Karakuchi Wiener)
2大会連続金賞
★★★金賞 ガーリックウインナー (Bruehwuerstchen mit Gemuese)
2大会連続金賞
★★★金賞 モッツァレラヴルスト (Kaesebeisser)
2大会連続金賞
★★★金賞 豚レバークリームパテ (Delikateβ-Leberwurst)
★銅賞 シンケンアスピック (Schinken in Aspik)
★銅賞
★銅賞



2006年 SUFFA 国際加工コンテスト 
「 海外特別賞 」 受賞

★金賞8個 ★銀賞5個
★★★金賞 カバノッシ (Cabanossy)
2大会連続金賞
★★★金賞 モッツァレラヴルスト (Kaesebeisser)
★★★金賞 クラッカウワー【馬蹄型】 (Krakauer)
★★★金賞 ガーリックウインナー (Bruehwuerstchen mit Gemuese)
★★★金賞 チョリソー (Karakuchi Wiener)
★★★金賞 ニュールンベルガー (Bratwurst)
★★★金賞 チローラ (Tirolerwurst)
★★★金賞 合鴨スモーク (Duck smoke ham)
★★銀賞 ゲルダーヴルスト (Gelderlander Rauchwurst)
★★銀賞 フランクフルター (Frankfurter)
★★銀賞 ヴァイスヴルスト (Weisswurst)
★★銀賞 コッホサラミ (Kochsalami)
★★銀賞 ヤークトヴルスト (Jagdwurst)




2005年 受賞作

★金賞2個 ★銀賞3個 ★銅賞1個
★★★金賞 パプリカリヨナー(Paprika Lyoner)
★★★金賞 カバノッシ (Cabanossy)
★★銀賞 ビアシンケン(Bierschinken)
★★銀賞 シンケンヴルスト(Schinken wurst)
★★銀賞 ゲルダーヴルスト (Gelderlander Rauchwurst)
★銅賞 ヤークトヴルスト (Jagdwurst)