藤沢観光名産品認定 備長炭 「焼豚」（２本詰）No11

※こちらの商品は「ギフト箱梱包料金」を含んだ価格となっております。 【化粧箱入り希望440円】を追加して頂かなくて結構です。

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備長炭「焼豚」(2本詰) No11

当店の焼豚は【備長炭】を使用した吊るし焼きにより、表面を程よく焼にて焼き上げた焼豚です。
1965年創立以来、備長炭による吊るし焼きの製法にて焼き上げた逸品となります。

 

【 備長炭 】は昔より【遠火の強火】などとも言われますが、店主的には肉汁が垂れれた【 照り返しの香りが一種のスパイス 】に…。

現代におきましては様々な調理の仕方がございますが、当店ではじっくりと２時間以上かけ仕上げた備長炭で焼き上げた「焼豚」にて販売となります。